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4個月寶寶副食品準備看這篇 | 副食品型態、副食品製作工具準備一次看

4個月寶寶副食品準備看這篇 | 副食品型態、副食品製作工具準備一次看

成為父母以後各種看起來專業艱深的術語一個一個冒出來,例如: “斷奶”、”副食品”、”分離焦慮” 等等。
寶寶四個月副食品就可以開始準備囉!新手爸媽不要慌,我們將準備副食品要了解的相關問題做了懶人包整理,希望幫助大家快速上手。

關於副食品

甚麼是副食品

副食品在各地有不同的說法

日本叫做”離乳食”,
英文一般稱為”solid food”,
香港說是”糊仔”、吃副食品叫做”加固”,
在中國大陸則叫做”輔食”。

其實從字面不難猜出副食品的用途,副食品主要的功能是讓孩子學習咀嚼固體(solid)食物,它並不是嬰兒”主要”的營養來源(輔食),而在這段練習時間吃的食物,在台灣一般就稱作「副食品」,添加副食品(加固)這樣的訓練是可以讓孩子斷奶(離乳食)後能有進食的能力,持續攝取養份。

是不是很巧妙地把各地說法組合起來,我們就可以了解全貌了。

副食品的功能

副食品不只主要訓練孩子的口腔能力,還有其他幫助:

  • 口腔發展:口腔發展不只是關係到進食、咀嚼能力,還牽涉到未來的語言能力發展呢。
  • 補充營養來源:雖然副食品不是主要營養來源,但隨著寶寶的成長,母乳跟奶粉已經開始不足,所以也需藉著副食品來補充其它的養分。
  • 了解食物的過敏:父母透過這段時間觀察孩子是否有對任何特定食物過敏。
  • 體驗食物的美味:這太重要啦,每種食物對孩子都是新鮮事,就算沒調味對他們來說還是跟奶的味道不同,享受人生美味,多棒的一事啊! 

副食品的種類

副食品一般包含”穀物“、”蔬菜“、”水果“以及”肉類“等等。開始嘗試副食品的第一階段在台灣普遍都是以粥上面的米湯開始,歐美有些父母則是從水果汁開始。重點要配合不同的成長階段,給予適合的大小、硬度的食物。

開始準備副食品

跟大家說一個秘密,許多爸媽第一次的下廚經驗就是獻給小人兒呢!

甚麼時候開始吃副食品

寶寶四個月後通常會發出訊號給爸爸媽媽,這些都是可以代表他可以接受副食品的跡象喔!

  1. 厭奶
  2. 按照以往的作息時間喝奶,但感覺吃不飽,又很快餓
  3. 對大人食物有興趣、流口水,寶寶一直盯著你的食物看,表示有興趣了
  4. 給予食物時,身體會向前、嘴巴會張開
  5. 長牙了
  6. 控制頭部的能力很不錯、可以稍微坐著或是扶著坐著

知名小兒科醫生黃瑽寧建議要把握三大原則:

  1. 四個月就可以開始吃副食品。
  2. 父母本身有過敏體質,孩子更要從四個月大開始吃。
  3. 一歲之前除了蜂蜜,什麼食物都可以添加,除非吃了會產生過敏症狀[少量多樣化]。

詳細可以參考黃醫師的部落格

每個孩子不同,但大部分的醫師都建議在孩子四到六個月時給予副食品,把握黃金時間,最晚不要超過六個月以上。

自己煮還是買寶寶粥好呢?

要自己做副食品還是買市面上的寶寶粥呢?不同的方式各有優缺點。其實爸媽們也不用只固定某一種方式,大部分的人其實都是彈性混合,就跟大人一樣有時候自己煮,有時外食。依照當下方便即可。

 當餐現做製作冰磚市售寶寶粥
優點現做新鮮
食材口味可自己掌握
費用節省
份量可隨食量調整 
食材口味可自己掌握
費用節省
份量可隨食量調整 
省時方便
各階段的食物已搭配好 
缺點孩子食量少不容易一次準備一餐分量
上班族爸媽時間無法配合
需額外準備工具研究食譜 
較費時
需額外準備工具研究食譜 
費用較高
須配合市售品食材口味
份量固定 

上述提到的製作方式是以一般常見的副食品的提供方法來說明的。當然也有其他的觀念及派別,例如:

BLW(Baby Lead Weaning)寶寶主導斷奶 - 不由大人主導餵食,改由孩子自己抓取食物吃。因為是食用食物的原形,所以爸媽需要特別注意要會分辨Choking[噎到]跟Gagging[嗆到]。如果孩子是噎到,那必須盡快施行哈姆立克法排除異物避免窒息。

跟著大人吃- 大人吃甚麼孩子就吃甚麼,好處是不須另外準備。但如果是外食為主需要特別注意食物調味(例如鈉含量),避免負擔過大。

如果對上述兩種方式有興趣的爸媽可以上網再爬文研究喔。

副食品各階段食物型態

副食品四階段

大致上,我們可以將食用副食品規劃為四個階段,各個階段的練習重點也不太相同:

  1. 四到六個月︰初期因為寶寶還沒長牙,練習重點是閉嘴吞嚥的能力,食物型態主要是液體,像是蔬菜泥、米糊和粥,雖然是液體狀,但餵食時還是要用湯匙喔。
  2. 七到八個月︰此時寶寶會用舌頭和上顎壓碎吞嚥,要準備細泥或是小顆粒食物形態。
  3. 九到十一個月︰在這個階段,寶寶會用牙齦將食物壓碎、輕度咀嚼,可以準備粗泥或是小丁狀的食物給寶寶吃,。
  4. 一歲到一歲半︰此時寶寶開始長出門牙了,可用門牙咬斷食物,一方面練習牙齦用力咀嚼,可以準備能用牙齦咀嚼的軟硬度的食物。因為此時寶寶沒有臼齒,還沒辦法將食物磨碎,要注意避免給寶寶太硬的食物喔。

副食品四階段型態圖示

發現了嗎?開始吃副食品,就是讓寶寶從嬰兒時期單純的吸吮能力,進入到咀嚼和吞嚥練習,從流質的液狀型態,慢慢轉為軟質固體到半固體狀態,漸漸地和大人一樣吃固態食物。

我們用白米和胡蘿蔔這兩樣食材,示範這四個階段的食物形態:

  • 第一階段︰1:10十倍粥,無顆粒,或是液狀米湯也可以,胡蘿蔔是濃稠滑順的泥糊。
  • 第二階段︰1:7七倍粥,略有顆粒,胡蘿蔔可以是細泥或是小顆粒狀。
  • 第三階段︰1:5五倍粥,煮軟的稀飯,胡蘿蔔打泥的話有顆粒也沒關係,也能是0.5cm的小丁狀,可以用手指一捏就碎的軟硬度。
  • 第四階段︰1:2軟飯,胡蘿蔔可以是1cm的小丁狀,也可以是1-2cm厚度煮軟的胡蘿蔔片。
  • 副食品各階段型態,胡蘿蔔
  • 副食品各階段型態,米糊米粒

副食品工具及副食品分裝盒

在寶寶邁入副食品階段之前,有三四個月可以研究所需要的工具,這段時間說短不短、說長也不長,新生寶寶和環境與家人磨合需要一些時間,照顧寶寶日夜顛倒的作息,也磨去大半的體力和脾氣。

如果有人可以幫媽媽準備副食品列出該準備哪些東西就好了,自己製作副食品也有很多優點,食材口味可以自己掌握、份量也能隨時調整,2angels這就來告訴你,準備以下四大工具,告訴寶寶甚麼是人間美味。

副食品食物泥簡單做

在開始之前,先來了解怎麼製作食物泥吧!初期只要會這四步驟,就可以輕鬆上菜囉。

  1. 食材清洗過後切塊。
  2. 放入電鍋或調理機蒸煮。
  3. 使用攪拌棒打成泥狀︰可把剛剛蒸煮的水放入一起打泥。視食材不同加水量可彈性調整,若是水分較多的食物就加少一點。
  4. 如果使用調理機,食材蒸煮跟攪碎可以一機完成。

食物搗碎工具 

攪拌棒、調理機、搗泥工具、食物剪

攪拌棒調理機是常見的副食品搗碎工具。
攪拌棒零件少好清潔、少量食物也能處理,價格相對比較低。
調理機結合蒸煮、攪拌與打碎,功能多,一次完成省時方便,價格相對於攪拌棒比較高。

另外,像是榨汁器、馬鈴薯壓泥器、蒜頭壓泥器等等,原本在廚房會用的到的搗泥小工具,在製作果泥果汁給寶寶吃時,都派得上用場。當寶寶月齡較大之後,練習適應咀嚼固體食物,選擇一把輕巧好用的食物剪刀剪碎食物,攜帶外出使用也可以用好幾年。

副食品分裝盒,分裝額外寶寶粥避免浪費 

寶寶食量不固定是很常見的,所以不管自己準備還是買寶寶粥,都會需要副食品分裝盒來保存。

選擇有蓋的容器,避免沾染到冰箱和其他食材的味道。選擇無塑化劑、無雙酚A、有經過安全認證的材質。另外,選擇可以冷藏冷凍、耐高溫的容器,加熱方式多元,省時省力。需要外出時,再準備一個食物保溫罐,可以保存加熱過後的食物,也可以直接將副食品冰磚擠出帶出門加熱。

要怎麼挑選好的副食品分裝盒來保存副食品呢?

☑ 安全第一,材質安全為爸媽最在意的事,選擇通過檢驗認證的,目前比較嚴格的檢驗為德國LFGB認證,沒有奇奇怪怪的化學產物,無塑化劑、無重金屬、無雙酚A。

☑要好擠出,輕鬆脫模,不用大粒汗小粒汗的敲敲打打。不用等退冰,從冰箱拿出就可以馬上使用。

☑要好清洗,洗乾淨才不會吃到上一次的食材。無膠條,不會藏污納垢輕鬆好洗無死角。

☑要好收納,可堆疊,在冰箱裡不會占用太多空間。結束副食品階段之後,容器如果還能繼續使用也就更棒了!!

 


食物加熱工具

電鍋、電子鍋、微波爐或用鍋子隔水加熱,有些容器甚至能進烤箱加熱,可以依個人需求選擇。

副食品餐具

最後,用餐所需的工具一定不可少,湯匙、餐碗、餐椅、圍兜兜通通有了,準備和寶寶手牽手進入副食品的殿堂吧!!

副食品當季食材

還記得阿罵常常說呷就是要呷丟習(台語:對時)!
老人家的智慧要聽,那究竟為什麼要選擇台灣當季食材呢。這時候媽媽貪小便宜心態出現XD,重點當然是因為盛產便宜囉。不過其實還有其他原因,而且一樣很重要喔。所以選擇台灣當季食材有下面幾個主要原因

便宜!! 便宜!! 便宜!!

新鮮:當季出產不需長時間保存,更新鮮。

少農藥:跨季節生長,農藥過量風險高。

環保:不須使用設備儲存,減少過多額外的運送。減少二氧化碳產生,降低碳足跡。

台灣當季食材表

下面我們整理了一些常見的當季食材給爸媽們做參考,可以做為準備副食品食材的大方向。

 四季春季夏季秋季冬季
蔬菜類玉米     洋蔥、番茄、紅蘿蔔、芹菜、菠菜、春筍、甜豆、豌豆冬瓜、絲瓜、鳳梨、小黃瓜、青椒、苦瓜、玉米筍、筊白筍芋頭、蓮藕、青江菜、南瓜、芥蘭菜、花椰菜馬鈴薯、白蘿蔔、高麗菜
水果類香蕉      桶柑、小番茄、枇杷、蓮霧火龍果、百香果、鳳梨、桃子、西瓜、梨子、酪梨柚子、文旦、酪梨、蘋果木瓜、蘋果

吃副食品過敏了嗎?

常見症狀

在談哪些食物容易過敏之前,我們先來了解一下食物過敏的成因以及常見的症狀有哪些。

  1. 皮膚:蕁麻疹、紅疹、手腳腫大、臉部腫大、嘴唇腫大等...
  2. 腸胃道:嘔吐、腹痛、拉肚子等...
  3. 呼吸道:咳嗽、喘息、鼻塞、呼吸困難等...

食物過敏主要是因為免疫系統對某種特定物質發生作用後身體產生的生理反應。這些症狀反應的快慢及嚴重性每個孩子都不同,大部分的人相對來說都是比較溫和的。通常過敏反應較嚴重的,過敏的症狀一般反應的速度也較快。

家族遺傳

通常如果家長或家族內有食物過敏的,孩子也比較容易有類似的症狀,所以需要特別注意。

容易過敏的食物

乳製品、雞蛋、花生、堅果、魚類、帶殼海鮮、大豆、小麥,這些都是比較容易導致過敏的食物。

既然這些食物容易過敏,那是否就都不能吃呢?這一定是很多父母心中的疑問。其實不盡然,重點是要測試及觀察孩子對各種食物的反應。而且已經有些研究指出,越晚提供易敏食物給孩子,反而會增加過敏的機會呢。既然這樣,那究竟要怎麼做呢?
我們的做法是

  1. 若要增加食材,每次只增加一種,這樣可以更容易了解孩子對哪種食物過敏。
  2. 每種食材最好觀察3-5天,看看孩子是否會過敏。
  3. 如果出現過敏症狀則先停止那項食物的攝取。
  4. 鮮奶、蛋白、帶殼海鮮、豆類、花生建議還是要一歲以上再吃。

要判斷孩子的食物過敏,出現某些症狀但你沒有辦法100%判斷時,也可以找小兒科醫生協助。至於需不需要做過敏原檢測,這個直接請教醫生會比較快,因為每個孩子的狀況都不不一樣。

另外如果小孩子已經確定對特定食物過敏,千萬要記得記錄下來,還有要告訴所有會照顧孩子的人,例如:保母或者托嬰中心老師。

還有爸媽請特別注意一項食物,就是蜂蜜。蜂蜜雖然不會引起過敏,但其中可能含有肉毒桿菌孢子,1歲以下的嬰幼兒免疫系統及腸道尚未發育健全,食用可能造成中毒。

副食品小叮嚀

吃副食品時,盡量不要做這些事

  1.  一邊吃,一邊擦嘴巴:想像一下,自己(大人)在用餐時,吃得很開心的時候,有人旁邊一直幫你擦手、擦嘴巴,時間一久你可能就不想吃,也沒有興致了。
  2. 將副食品放在奶瓶裡餵食 : 不要將米精跟米糊(或其他比較稀的食物泥)放進奶瓶餵,雖然爸媽會很輕鬆,但很容易過量餵食,也無法訓練到他的吞嚥與咀嚼的能力。 

開心的氣氛比吃多少還重要

在開開心心的氣氛下吃副食品比較重要,不要免強,有以下的小撇步可參考:

  1. 爸爸媽媽不用有壓力,小朋友不要逼著吃,不一定要全部吃完
  2. 餵食時可以播一些讓寶寶和緩的音樂
  3. 在寶寶吃得很好的時候,適時的給予臉部表情的回饋與鼓勵

小嬰兒是會感受到氛圍的,如果你罵他的時候,他會感受到,在有壓力的情況下,可能就會比較不喜歡吃副食品了。



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